VARESE - E’ stata presentata questa mattina a Villa Recalcati la decima edizione della manifestazione Caccia in cucina, evento di carattere regionale, che per la quarta volta coinvolge anche Provincia di Varese e i ristoratori di tutto il Varesotto.

L’iniziativa, che si terrà dal 20 al 26 febbraio, anche se molti ristoranti hanno già annunciato di proporre i menù a base di selvaggina anche per la settimana successiva, è stata illustrata dall’Assessore provinciale all’Agricoltura e Gestione faunistica Bruno Specchiarelli, alla presenza del presidente dell’Associazione nazionale uccellai e uccellatori Valentino Bonin e di Giuseppe Garofalo e Pierangelo Brotto, rappresentanti di Confesercenti e Associazione ristoratori confcommercio Varese.

«Per la quarta volta partecipiamo a questo appuntamento che, anno dopo anno, incrementa il successo di pubblico. Ringrazio l’Associazione nazionale uccellai e uccellatori che da dieci anni organizza l’iniziativa, i rappresentanti di categoria che hanno aderito e tutti i nostri ristoratori. Saranno 40 i ristoranti che per una settimana proporranno alla clientela menù a base di selvaggina, accompagnati dai nostri prodotti tipici. Caccia in cucina vuole essere un appuntamento sfizioso per riscoprire le tradizioni della nostra tavola».

venerdì 17 febbraio 2012