Secondo il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro un terzo dei tumori più comuni può essere evitato attraverso la dieta, l'attività fisica e il controllo del peso corporeo. Purtroppo oggi l’alimentazione nei paesi sviluppati è ricca di cibi troppo raffinati, di un consumo elevato di prodotti animali e di uno stile di vita troppo sedentario e teso all’efficienza. Tutto ciò favorisce lo sviluppo di patologie cronico-degenerative. Gli studi del Dott. Franco Berrino dell’Istituto Nazionale del Tumori di Milano, e dei suoi collaboratori, hanno dimostrato che riequilibrando la dieta è possibile modificare l’ambiente interno e ridurre, nel sangue, la concentrazione di certi fattori che favoriscono lo sviluppo di alcuni tumori, come quello della mammella, e che ostacolano la guarigione. La dieta proposta s’ispira alla tradizione mediterranea e a quella macrobiotica, con l’utilizzo di cereali integrali in chicco, verdure di stagione, e legumi preferibilmente provenienti da agricoltura biologica.

FRANCO BERRINO, epidemiologo, Direttore del Dipartimento di Medicina Predittiva e Preventiva dell’Istituto dei Tumori di Milano, Fondazione IRCCS, ideatore dello studio “DIANA” sui rapporti fra alimentazione, ormoni e cancro alla mammella cui partecipano molte donne della provincia di Varese.

Programma:

Ore 9.30 Registrazione dei

Partecipanti

Ore 10.00 Conferenza tenuta dal

Dott. Franco Berrino

Ore 11.30 Dibattito

Ore 12.30 Chiusura lavori

Al termine della conferenza seguirà un pranzo, per coloro che sono interessati,preparato secondo le indicazioni ed i principi applicati nella ricerca, curato da Manuela Palestra, dell'Associazione Laboratorio di Cucina Naturale.

IL CIBO DELL'UOMO

Mangiare bene per vivere meglio

Dagli studi sul rapporto tra alimentazione e salute,

alla dieta per prevenire la malattia

SABATO 5 MARZO

ORE 9.30

SALA MONTANARI

Via dei Bersaglieri (Ex Cinema Rivoli ) Varese